Salada de Endívias com Pasta de Grão de Bico

INGREDIENTES:

  • 2 Maços de endívias lavadas e higienizadas
  • 500 grs de grão de bico cozidos e descascados
  • 100 ml de azeite de oliva ou óleo de gergelim
  • Salsinha (qb)
  • Sal e pimenta (qb)

PREPARO:

Triturar o grão de bico em um liquidificador ou mixer, adicionando o azeite até se obter a consistência de pasta, temperar a gosto e reservar.

Separar uma a uma as folhas de endívias, arrumando-as em uma travessa redonda

MONTAGEM

Com a ajuda de um saca puxa, rechear as endívias com a pasta de gergelim, decorar e servir.

  •  
  •  
  •