Frango em Cubos e Castanha de Cajú

Ingredientes:

  • 300 gramas de peito de frango em cubos;
  • 1 manga em cubos;
  • meia cebola picada;
  • 1 colher de sopa de açafrão-da-terra
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de chá de caldo de galinha;
  • 1 xícara de chá de castanha de caju;
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado;
  • coentro ou salsa Ag

Modo de Preparo:

Coloque um pouco de manteiga para derreter em uma panela em fogo baixo. Em seguida, adicione a cebola picada. Depois que a cebola estiver no ponto, coloque os cubos de frango e espere cozinhar bem. Depois, acrescente o açafrão-da-terra, que dará uma cor especial, e a farinha, que dará consistência ao molho e deixará o frango mais crocante.

Seguindo, adicione o caldo de galinha quente e dê uma breve cozida. Adicione uma pitada de sal. Agora, coloque as castanhas de caju, o gengibre, o tempero verde e deixe reduzir um pouco o molho. No final, coloque os cubos de manga.

Bom Apetite!
Isabela Siqueira & Clóvis Oliveira
Consultores Culináristas

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