Escalope de Cordeiro ao Molho de Champignon
Ingredientes:
- 1 kg de carneiro cortado em tiras
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho
- 100ml vinho branco seco
- 250g champignon
- 500ml molho demi-glace
- Ag sal
- Ag pimenta-do-reino branca
- Qb azeite de oliva
Modo de Preparo:
Em uma frigideira aqueça azeite e refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente a carne de carneiro já temperada com sal e pimenta, deglacei a carne com o vinho branco. Quando a carne estiver no ponto apague o fogo e reserve.
Em uma panela aqueça um fio de azeite e adicione os champignon cortados e refogue um pouco, em seguida adicione o molho demi-glace.
Junte o molho com a carne.
APRECIE & BOM APETITE