Risoto de Carne Seca e Abóbora
Ingredientes:
- 2500ml de CALDO DE CARNE KNORR®
- 700g de Arroz Italiano
- 200g de Carne seca cozida
- 40g de Cebola picada
- 70ml de Vinho Branco seco
- 200ml de Abóbora cozida e cortada em cubos
- 80g de Manteiga sem sal em cubos
- 50g de Parmesão ralado
- 50ml de Óleo
- 10g de Salsa Picada
Modo de preparo :
Refogar no óleo a cebola e o arroz.
Acrescentar o vinho e deixar reduzir até quase secar.
Acrescentar porção do CALDO DE CARNE KNORR®, até cobrir o arroz e iniciar o cozimento.
Mecha sempre e aos poucos acrescente o caldo restante.
Adicione a carne seca e a abóbora, misturar bem.
Junte a manteiga e mecha até incorporar completamente.
Acrescentar o parmesão e a salsa, e mexer até adquirir uma consistência cremosa.
Rendimento:
10 Porções